Cocktails sans alcool à la Partake : Panaché Poivre et Sel

Ce panaché aux saveurs bien saisonnières procure un équilibre rafraîchissant entre l’amer et le sucré,

accentuant ainsi les arômes fruités et floraux de notre Pale Ale dans un cocktail sans alcool que vous

adorerez! Merci à Yvonne de Taste & Tipple d’avoir créé cette délicieuse recette.

Vous aurez besoin :
• 2 onces de jus de pamplemousse
• 3/4 d’once de sirop au poivre noir
• 3 larmes d’Angostura Bitters (agent amérisant)
• 1 canette de Partake Pale
• 1 pincée de sel de mer
Pour réaliser le sirop au poivre noir :
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d’eau
• 1 c. à table de poivre noir en grains entiers

Instructions :
• Dans un verre à collins, verser le jus de
pamplemousse, le sirop au poivre noir et
l’Angostura Bitters. Bien mélanger. Y ajouter le
contenu de la canette de Partake Pale.
Saupoudrer la pincée de sel. Bonne dégustation!
Sirop au poivre noir
• Dans une petite casserole à feu moyen,
mélanger le sucre, l’eau et le poivre noir en
grains entiers. Mélanger jusqu’à ce que le sucre
soit dissout. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir à la
température ambiante.
• Passer le liquide dans un sas afin d’en retirer les
grains de poivre. Bien sceller le contenu. Se
conserve au réfrigérateur pendant jusqu’à deux
semaines.

Variantes saisonnières
Pendant le printemps et l’été, vous pourriez remplacer le sirop
au poivre noir par un sirop au miel et gingembre et remplacer
l’Angostura Bitters par un agent amérisant à la lavande.
Pour l’automne, utiliser un sirop à la cannelle et un agent
amérisant à la cardamome pour un fini épicé chaleureux — ne
pas ajouter de sel.